白酒里的小晶體是什么?

，一是白酒里面的香味物質(zhì)隨著溫度低，酒度低析出的，這種物質(zhì)是高級酯類。也叫酒精體。 容易出現(xiàn)，應該是白酒中的酸與金屬鋁發(fā)生了化學反應造成的。這樣的白酒固形物也容易超標。

什么是固形物?

固形物：就是不溶于水的可食物質(zhì)。 固形物不同產(chǎn)品有不同的意義： 1.白酒中固形物：白酒經(jīng)蒸發(fā)、烘干后,不揮發(fā)性物質(zhì)殘留于皿中,用稱量法測定。 2.醬油，食醋中無鹽固形物：醬油，食醋經(jīng)蒸發(fā)、烘干后，不揮發(fā)性物質(zhì)殘留于皿中,用稱量法測定。 除去鹽分。 3.固形物分為可溶性固形物與不溶性固形物，總固形物=可溶性固形物+不溶性固形物； 4.罐頭食品固形物:瀝干物重(含油脂)占標明凈含量的百分比。

白酒加糖精多少可以檢測出來?

白酒不可以放糖精， 國家相關標準規(guī)定不允許在多種食品中使用。由于糖精風味差，有后苦，加在白酒中口感不理想。因為糖分可能會讓酒產(chǎn)生渾濁、沉淀，影響品質(zhì)。 更重要的是白酒的檢測指標中有“固形物”項目，如果通過加糖來增加甜味，產(chǎn)品就無法達標。

白酒固形物含量超標?

白酒生產(chǎn)一般來說固形物是不會超標的，若超標主要是由以下幾個方面造成： 1、貯存容器，如用血料容器就會可能。 2、加漿用水硬度大。 3、人為添加不揮發(fā)性的香料等等?？梢圆殚啞栋拙浦泄绦挝锏男纬山馕觥?，產(chǎn)生的原因不同，解決的方法也不同，需區(qū)別對待。 擴展資料： 白酒（外文名：Liquor and Spirits，Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。 中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。 白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

白酒中的固形物超標怎么處理?

責令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品（包括已售出和未售出的產(chǎn)品，下同）貨值金額等值以上三倍以下的罰款；有違法所得的，并處沒收違法所得；情節(jié)嚴重的，吊銷營業(yè)執(zhí)照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。固形物是白酒中不揮發(fā)性物質(zhì)，是國家理化指標中一個嚴控的重要項目，固形物超標指的是白酒檢測出的實際固形物含量大于了小曲清香型白酒的國標要求。即41到68度的高度酒大于了0.5克每升，18到40度的低度酒大于了0.7克每升。同時也是影響酒體外觀和內(nèi)在質(zhì)量的關鍵因素。